Schutz vor Salmonellen

Gerade im Sommer haben Salmonellen es einfach, sich zu vermehren. Als Folge: Durchfall, Erbrechen und sogar Fieber. Weit häufiger zu den häufigsten Infektionen gehört in Deutschland die Magen-Darm-Erkrankung durch Salmonellen. 2009 haben sich laut Robert-Koch-Institut rund 31.000 Menschen mit Salmonellos angesteckt. Etwa 11.000 weniger als im Vorjahr, aber nur die amtlich registrierten Fälle. Die Dunkelziffer wird weitaus höher sein. Der Typ Salmonella Enteridis kann für manche Personen sehr gefährlich werden, wie Säuglinge, alte Menschen, Personen mit Immunschwäche. Der Flüssigkeitsverlust kann durch Erbrechen und Durchfall sogar lebensbedrohlich werden. Wenn man weiss, wo die Keime lauern, kann man eine Salmonelleninfektion erheblich verringern.

Salmonellen lauern z. B. im Essen. Hygiene ist das oberste Gebot!