Kartoffeln sollten möglichst kühl und dunkel gelagert wreden. Dadurch soll der Solaningehalt niedrig gehalten werden. Solanin ist ein natürliches Gift, das sich in grünen Stellen der Schlae, den Augen und Keimen der Knolle befindet.
Im Pflanzenreich dient Solanin als natürlicher Schutz vor Fressfeinden. Zwar kommt es selten zu Solaninvergiftungen vor, aber dennoch sollte man bei der Verarbeitung alle grünen Stellen und Keime großzügig entfernen. Gekocht werden die Kartoffeln am besten mit Schale, um so die Vitamine und Mineralstoffe zu erhalten.
Und vor dem Verzehr sollten sie geschält werden, um das Solanin zu umgehen. Denn hohe Temperaturen zerstören Solanin nicht. Und auch das Braten oder Frittieren senkt den Solaningehalt nicht.
Dienstag, 17. August 2010
Das Feuer in der Brust
Sicherlich hatte jeder einmal diese Schmerzen. Ein Brennen im Magen. Es kann auftreten, wenn z. B. zu viel getrunken wurde bei Stress oder wenn man spätabends schwer Verdauliches isst. Mittelpunkt des Sodbrennens ist die Speiseröhre, die durch den Brust- in den Bauchraum führt. Die Speiseröhre ist für den Transport der Speisen verantwortlich. Zur Verdauung der Speisen wird vermehrt Magensäure gebildet.
Ein Schließmuskel verhindert den Rückfluß der Magensäure in die Speiseröhre. Wenn die Magensäure in die Speiseröhre zurückfließt, zum Beispiel aufgrund eines defekten Schließmuskels, entsteht der brennende stechende Schmerz im Brustraum. Man spricht hier von Sodbrennen. Etwa 10 Prozent der Deutschen leiden unter Refluxbeschwerden. Als Reflux bezeichnet man jeden Rückfluss von Mageninhalt in die Speiseröhre. Ist die Speiseröhrenschleimhaut bereits beschädigt bzw. tritt der Rückfluss von Magensaft häufiger auf, so besteht eine Reflux-Krankheit. Etwa 10 Prozent entwickeln eine Entzündung der Speiseröhre, die zu Blutungen und Schluckbeschwerden führt. Und im schlimmsten Fall kann es zu Speiseröhrenkrebs kommen.
Häufig leiden Übergewichtige unter Sodbrennen, da der Druck im Bauchraum erhöht wird. So sind auch meist Schwangere davon betroffen.
Doch wie kann man vorbeugen?
- Gewicht reduzieren
- Schlafen mit erhöhtem Oberkörper
- mehrstündige Pause zwischen Abendessen und Schlafengehen
- Verzichten sie auf Alkohol am Abend und schweres Essen am Abend
Bei anhaltendem oder ständig wiederkehrendem Sodbrennen sollte man besser einen Arzt aufsuchen. In vielen Fällen helfen Medikamente, die die Säurebildung im Magen unterdrücken. Aber auch nicht jede Arznei hilft immer.
Wenn die Schleimhaut bereits entzündet ist und Betroffene immer wieder Beschwerden haben, kann eine Operation hilfreich sein. Bei diesem Eingriff werden der Zwerchfellbruch verschlossen und der Schließmuskel verstärkt. Mit einer Operation kann man so langfristig helfen.
Ein Schließmuskel verhindert den Rückfluß der Magensäure in die Speiseröhre. Wenn die Magensäure in die Speiseröhre zurückfließt, zum Beispiel aufgrund eines defekten Schließmuskels, entsteht der brennende stechende Schmerz im Brustraum. Man spricht hier von Sodbrennen. Etwa 10 Prozent der Deutschen leiden unter Refluxbeschwerden. Als Reflux bezeichnet man jeden Rückfluss von Mageninhalt in die Speiseröhre. Ist die Speiseröhrenschleimhaut bereits beschädigt bzw. tritt der Rückfluss von Magensaft häufiger auf, so besteht eine Reflux-Krankheit. Etwa 10 Prozent entwickeln eine Entzündung der Speiseröhre, die zu Blutungen und Schluckbeschwerden führt. Und im schlimmsten Fall kann es zu Speiseröhrenkrebs kommen.
Häufig leiden Übergewichtige unter Sodbrennen, da der Druck im Bauchraum erhöht wird. So sind auch meist Schwangere davon betroffen.
Doch wie kann man vorbeugen?
- Gewicht reduzieren
- Schlafen mit erhöhtem Oberkörper
- mehrstündige Pause zwischen Abendessen und Schlafengehen
- Verzichten sie auf Alkohol am Abend und schweres Essen am Abend
Bei anhaltendem oder ständig wiederkehrendem Sodbrennen sollte man besser einen Arzt aufsuchen. In vielen Fällen helfen Medikamente, die die Säurebildung im Magen unterdrücken. Aber auch nicht jede Arznei hilft immer.
Wenn die Schleimhaut bereits entzündet ist und Betroffene immer wieder Beschwerden haben, kann eine Operation hilfreich sein. Bei diesem Eingriff werden der Zwerchfellbruch verschlossen und der Schließmuskel verstärkt. Mit einer Operation kann man so langfristig helfen.
Donnerstag, 12. August 2010
Jedes Vierte Kind ist auffällig
Nach Angaben von Medizinern zeigt sich in Deutschland jedes Vierte Kind psychisch auffällig. Die psychischen Störungen haben bei Kindern in den letzten Jahren von 20% bis 25% zugenommen, so der Direktor des Universitätsklinikums Eppendorf, Herr Schulte-Markwort gegenüber dem Hamburger Abendblatt. Er verwies dabei auf die Auswertung der Klinik der Studio der WHO und des Berliner Robert-Koch-Institutes.
Oft sind Depressionen, Angst oder Hyperaktivität bei Kindern aus Familien mit geringem Einkommen und wenig Bildung aufgetreten. Der Anteil der psychisch auffälligen Kindern lag bei 31,2 Prozent und bei Kindern aus Familien mit einem hohen sozialen Status nur bei 16,6 Prozent.
Eine wichtige Rolle spileten die Eltern, die für ihr Kind eine bestmögliche Ausbildung wollten, die Verkürzung der Lernzeit in den Gymnasien auf 8 Jahre und der erhöhte Druck in der Schule durch Leistungsvergleiche, wie z. B. Pisa-Studie.
Die Ausgaben für psychische Erkrankungen sind in Deutschland um 22 Prozent gestiegen und sind ein besonders hoher Kostenfaktor für das Gesundheitssystem, nach Herz-Kreisluaf-Erkankungen und Verdauungsproblemen.
Oft sind Depressionen, Angst oder Hyperaktivität bei Kindern aus Familien mit geringem Einkommen und wenig Bildung aufgetreten. Der Anteil der psychisch auffälligen Kindern lag bei 31,2 Prozent und bei Kindern aus Familien mit einem hohen sozialen Status nur bei 16,6 Prozent.
Eine wichtige Rolle spileten die Eltern, die für ihr Kind eine bestmögliche Ausbildung wollten, die Verkürzung der Lernzeit in den Gymnasien auf 8 Jahre und der erhöhte Druck in der Schule durch Leistungsvergleiche, wie z. B. Pisa-Studie.
Die Ausgaben für psychische Erkrankungen sind in Deutschland um 22 Prozent gestiegen und sind ein besonders hoher Kostenfaktor für das Gesundheitssystem, nach Herz-Kreisluaf-Erkankungen und Verdauungsproblemen.
Zu wenig Psychotherapeuten
Die Zahl der psychischen Erkrankungen nimmt in Deutschland pro Jahr zu, so die Bundespsychotherapeutenkammer. Kammerpräsident Rainer Richter beklagte am Donnerstag in der Neuen Osnabrücker Zeitung, dass es an ambulanten Therapieangeboten fehlen würde.
Die Bedarfsplanung sieht in Städten für 2577 Einwohner einen Psychotherapeuten vor, so muss auf dem Landbereich ein Psychotherapeut für 23.106 Einwohner ausreichen.
Laut dem Statistischen Bundesamt Wiesbaden erhöhten sich die Kosten für psychische Erkrankungen zwischen 2008 und 2010 von 5,3 auf 28,7 Milliarden Euro. Frauen nehmen im Durchschnitt mehr Antidepressiva-Mittel als Männer. Im Jahr 2009 waren im Schnitt jeder Berufstätige 1,6 Tage psychisch bedingt krank geschrieben. Das ist ein Anstieg im Vergleich zum Jahr 2000 um 40 Prozent. In den Städten Hamburg und Berlin sind 30 Prozent mehr Personen mit psychischen Störungen krank geschrieben.
Die Bedarfsplanung sieht in Städten für 2577 Einwohner einen Psychotherapeuten vor, so muss auf dem Landbereich ein Psychotherapeut für 23.106 Einwohner ausreichen.
Laut dem Statistischen Bundesamt Wiesbaden erhöhten sich die Kosten für psychische Erkrankungen zwischen 2008 und 2010 von 5,3 auf 28,7 Milliarden Euro. Frauen nehmen im Durchschnitt mehr Antidepressiva-Mittel als Männer. Im Jahr 2009 waren im Schnitt jeder Berufstätige 1,6 Tage psychisch bedingt krank geschrieben. Das ist ein Anstieg im Vergleich zum Jahr 2000 um 40 Prozent. In den Städten Hamburg und Berlin sind 30 Prozent mehr Personen mit psychischen Störungen krank geschrieben.
Fehlsichtigkeit
Zusammengekniffene Augen sind ein Anzeichen für Fehlsichtigkeit, so der Augenarzt Dieter Friedburg aus Krefeld. Durch das Augenkneifen hat man für einen Moment eine schärfere Sicht. Der kleinere Sehschlitz wirkt wie eine zweite Pupille.
Die Lichtstrahlen werden zusätzlich gebündelt und bilden ein schärferes Bild auf der Netzhaut. Allerdings schränkt das Zusammenkneifen auch das Blickfeld ein und dunkelt es ab. Wer das Zusammenkneifen zum besseren Sehen braucht, der ist entweder weitsichtig oder kurzsichtig und benötigt eine Brille.
Bei Kindern weist das Augenkneifen auf eine krankhafte Blendempflichkeit hin, die bei manchen sogar zu einer degenerativen Netzhauterkrankung führen kann.
Wer also ständig seine Augen zusammen kneifen muss, der sollte lieber einmal zu einem Augenarzt gehen.
Die Lichtstrahlen werden zusätzlich gebündelt und bilden ein schärferes Bild auf der Netzhaut. Allerdings schränkt das Zusammenkneifen auch das Blickfeld ein und dunkelt es ab. Wer das Zusammenkneifen zum besseren Sehen braucht, der ist entweder weitsichtig oder kurzsichtig und benötigt eine Brille.
Bei Kindern weist das Augenkneifen auf eine krankhafte Blendempflichkeit hin, die bei manchen sogar zu einer degenerativen Netzhauterkrankung führen kann.
Wer also ständig seine Augen zusammen kneifen muss, der sollte lieber einmal zu einem Augenarzt gehen.
Mittwoch, 11. August 2010
Hormonersatztherapie in den Wechseljahren
Hormonersatztherapien in den Wechseljahren sollten das Brustkrebsrisiko erhöhen. Eine aktuelle Studie zeigt, dass bestimmte Progestine in Kombination mit Östrogenen das Brustkrebsrisiko senken können. Ein Team der Universität of Missouri hat im Tierversuch die Krebsrate von vier verschiedenen Progestinen getestet. MPA, MAG, N-ONE, N-EL.
Die Tiere waren genetisch so verändert worden, dass sie mit großer Wahrscheinlichkeit an Brustkrebs erkrankten. 50 Prozent der Tiere, die keine Progesterine bekamen, entwickelten Brustkrebs, der innerhalb von 44 Tagen auftrat.
Tiere, die mit dem MPA Wirkstoff behandelt wurden, erkrankten zu 70% innerhalb von 35 Tagen. Die Tiere, die mit MAG behandelt worden waren, hatte sich nur bei etwa 40% Brustkrebs innerhalb von 47 Tagen entwickelt. Tiere,die mit N-One behandelt wurden, erkrankten nur 10% an Brustkrebs. Am besten Schnitt der Wirkstoff N-EL ab. Hier hatte keines der Tiere Brustkrebs.
Derzeit gilt: Progesterine sollten nur mit größter Vorsicht eingesetzt werden und nicht bei Patienten zur Anwendung kommen, in deren Familie bereits Brustkrebs auftrat oder einen latenten Tumor hatten.
In Zukunft könnte sich dies ändern. Die Studie zeigte, dass N-EL und N-One die Tumorentwicklung stark unterdrücken können. Wahrscheinlich könnten Medikamente mit diesen beiden Wirkstoffen auch Frauen nach den Wechseljahren vor Brustkrebs schützen.
Die Tiere waren genetisch so verändert worden, dass sie mit großer Wahrscheinlichkeit an Brustkrebs erkrankten. 50 Prozent der Tiere, die keine Progesterine bekamen, entwickelten Brustkrebs, der innerhalb von 44 Tagen auftrat.
Tiere, die mit dem MPA Wirkstoff behandelt wurden, erkrankten zu 70% innerhalb von 35 Tagen. Die Tiere, die mit MAG behandelt worden waren, hatte sich nur bei etwa 40% Brustkrebs innerhalb von 47 Tagen entwickelt. Tiere,die mit N-One behandelt wurden, erkrankten nur 10% an Brustkrebs. Am besten Schnitt der Wirkstoff N-EL ab. Hier hatte keines der Tiere Brustkrebs.
Derzeit gilt: Progesterine sollten nur mit größter Vorsicht eingesetzt werden und nicht bei Patienten zur Anwendung kommen, in deren Familie bereits Brustkrebs auftrat oder einen latenten Tumor hatten.
In Zukunft könnte sich dies ändern. Die Studie zeigte, dass N-EL und N-One die Tumorentwicklung stark unterdrücken können. Wahrscheinlich könnten Medikamente mit diesen beiden Wirkstoffen auch Frauen nach den Wechseljahren vor Brustkrebs schützen.
Diagnose Autismus in 15 Minuten
Innerhalb von 15 Minuten kann man bei Erwachsenen Autismus feststellen. Mittels MRT (Magnetresonanztomografie) werden in 90% der Fälle genug Auffälligkeiten bei Menschen festgestellt, die auf Autismus hinweisen. Die Studie eines englischen Forscherteams wird hierzu in der aktuellen Fachzeitschrift Journal of Neuroscience erscheinen. In der Studie wurden von 20 gesunden Erwachsenen, 20 Erwachsene mit Autismus und 19 ADHS-Patienten verglichen. Alle durchliefen die herkömmlichen Diagnoseverfahren, wie IQ-Test, Gespräche, Bluttest und körperliche Untersuchungen.
Die Forscher nutzten hinterher dreidimensionale MRT-Bilder, um die Struktur, den Aufbau sowie die Dichte der Substanz im Gehirn zu ermitteln. Anhand dieser Werte konnte man eine zu 90%ige Störung bestimmen. Mit der schnelleren Diagnose-Technik, so Dr. Ecker, könnte man den bisher zeitlichen und finanziellen aufwendigen Prozess der Diagnose erleichtern. Die Methode für die Diagnose soll bei Kindern weiterentwickelt werden. Bisland ist Autismus nicht heilbar und muss je nach Ausprägung der Betroffenen auch icht zwingend behandelt werden.
Die Forscher nutzten hinterher dreidimensionale MRT-Bilder, um die Struktur, den Aufbau sowie die Dichte der Substanz im Gehirn zu ermitteln. Anhand dieser Werte konnte man eine zu 90%ige Störung bestimmen. Mit der schnelleren Diagnose-Technik, so Dr. Ecker, könnte man den bisher zeitlichen und finanziellen aufwendigen Prozess der Diagnose erleichtern. Die Methode für die Diagnose soll bei Kindern weiterentwickelt werden. Bisland ist Autismus nicht heilbar und muss je nach Ausprägung der Betroffenen auch icht zwingend behandelt werden.
Abonnieren
Posts (Atom)